Химическая формула: C6H12O6
Рег. номер CAS: 57-48-7
Синонимы: Левулоза; Фруктоза; Арабино-гексулоза
D-фруктоза – бесцветные кристаллы с очень сладким вкусом, хорошо растворимые в воде. По своим химическим свойствам фруктоза является типичной кетозой; восстанавливается с образованием смеси маннита и сорбита, с фенилгидразином она образует фенилозазон, идентичный фенилозазонам глюкозы и маннозы. Широко используется в различных отраслях пищевой промышленности.
Отзывы
Отзывов пока нет.