D(-)-Фруктоза, 1 кг

Химическая формула: C6H12O6

Рег. номер CAS: 57-48-7

Синонимы: Левулоза; Фруктоза; Арабино-гексулоза

D-фруктоза – бесцветные кристаллы с очень сладким вкусом, хорошо растворимые в воде. По своим химическим свойствам фруктоза является типичной кетозой; восстанавливается с образованием смеси маннита и сорбита, с фенилгидразином она образует фенилозазон, идентичный фенилозазонам глюкозы и маннозы. Широко используется в различных отраслях пищевой промышленности.