Цитрат аммония (аммоний лимоннокислый трехзамещенный)

Формула: NH4OOCC(OH)(CH2COONH4)2

CAS № 3458-72-8

Синнонимы: Аммоний лимоннокислый 3-замещенный; Аммоний цитрат

Цитрат аммония известен, как пищевая добавка E-380. Массовая доля основного вещества, %, не менее 99,0 Массовая доля нерастворимых в воде веществ, % не более 0,01 Массовая доля остатка после прокаливания в виде сульфатов, %, не более 0,015 Массовая доля сульфатов (SO4), %, не более 0,005 Массовая доля фосфатов (PO4), %, не более 0,001 Массовая доля хлоридов (Cl), %, не более 0,001 Массовая доля кальция (Ca), %, не более 0,005 Массовая доля железа (Fe), %, не более 0,001 Массовая доля тяжелых металлов сероводородной группы (Pb), %, не более 0,0005 ГОСТ ТУ 6-09-01-768-90