Яблочная кислота – это органическая кислота, которая образуется в результате окисления яблочного сока. Она имеет формулу C4H6O6 и является димером винной кислоты. Яблочная кислота имеет сладкий вкус и может использоваться в качестве подсластителя в пищевых продуктах.
Основные характеристики яблочной кислоты включают:
– Молекулярная масса: 198,10 г/моль
– Плотность: 1,76 г/см³
– Температура плавления: около 184 °C
– Температура кипения: около 200 °C
Применение яблочной кислоты:
Пищевая промышленность: яблочная кислота используется в качестве подсластителя и регулятора кислотности в различных пищевых продуктах, таких как напитки, десерты, конфеты и т.д.
Производство напитков: яблочную кислоту можно использовать для улучшения вкуса и аромата различных напитков, таких как вино, пиво, соки и т.д.
Косметика: яблочная кислота может использоваться в косметических продуктах для улучшения текстуры и увлажнения кожи.
Фармацевтика: яблочная кислота является важным компонентом в производстве лекарств и медицинских препаратов.
Другие применения: яблочная кислота также может использоваться в других отраслях, таких как производство пластмасс, красителей и т.д., в зависимости от ее свойств и доступности.
В целом, яблочная кислота представляет собой важный химический продукт с широким спектром применения в различных отраслях промышленности и науки.
Синонимы: DL-Malic acid; DL-Оксиянтарная кислота
CAS # 6915-15-7
Отзывы
Отзывов пока нет.